Нож "Шеф" Mikadzo Yamata Kotai 4992005

9788 ₽

–

шт

Добавить в заказ

Доставка от 300 ₽

Принимаем к оплате

Артикул 4992005

Производитель Mikadzo

Авторизованный
Реселлер

Коллекция Yamata Kotai

Категория Кухонный инвентарь

Назначение товара Ножи поварские

Материал молибден-ванадиевая сталь

Наборы нет

Страна Япония

Размер, см длина лезвия - 20,3

Страна-производитель Япония

В ножах серии MIKADZO Yamata-Kotai клинок изготовлен из трех слоев различных сталей: центральный слой из молибден-ванадиевой стали AUS 10, а обкладки из нержавеющей стали SUS 410.

Молибден используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Он также усиливает действие хрома в сплаве и улучшает прокаливаемость. Стали, в составе которых есть этот элемент, зарекомендовали себя с наилучшей стороны. Ванадий - элемент, способный улучшать свойства многих сплавов. Значительно повышает прочность и износостойкость стали. Нож из молибден-ванадиевой стали AUS 10 будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.

AUS 10 (Aichi Steel Works) - это сталь с оптимальным сочетанием гибкости и твердости, специально разработанная для ножевой промышленности. Она обладает чуть меньшим, чем в VG-10, содержанием углерода при схожем проценте хрома,что повышает коррозионную стойкость AUS-10. Нож из стали AUS-10 обладает максимальной твердостью- 60HRC, по сравнению со сталями AUS-6 и AUS-8.

Отличительные особенности данных моделей коллекции Yamata:

- материал ручек G10;
- материал клинка: молибден-ванадиевая сталь AUS 10;
- твердость 60 HRC;
- рукояти ножей изготавливаются вручную.